Kost-arkiv - Dietistkonsult Norr

Ett tankeexperiment – varför blir man överviktig?

Sara Svensson — Mon, 19 Jan 2026 11:42:25 +0000

Det är lätt att tro att alla har lika lätt att hålla vikten. Bara för att jag klarar av att vara smal borde alla andra klara av det. I verkligheten är det mer komplicerat än så, och med följande tankeexperiment vill jag svara på frågan – varför blir man överviktig?

Alla är till en början lika

Tänk dig att vi har en massa olika människor. De har exakt samma BMI allihop. De har nämligen exakt samma grad av hungersignaler. De gillar viss typ av mat exakt lika mycket. De blir mätta exakt lika fort och av exakt lika mycket mat. De reagerar med matintag på exakt samma sätt i stressade situationer, vid oro och vid sömnbrist. De tänker exakt lika mycket på mat. De förbränner exakt lika många kalorier och behöver därför äta exakt lika mycket. De har exakt lika lätt för att lära sig tycka om hälsosam mat. De har fått exakt samma smakförnimmelser i mammas mage, och fick exakt samma typ och mängd mat serverad som barn.

I denna tanke går det att säga saker som:
“Jag kunde ju äta mindre och träna mer, då kan alla andra det också”
“Det är inte så svårt, kan jag väga X kg kan andra väga X kg”

Varför går det att säga så i detta experiment? Jo för att alla har exakt samma förutsättningar för att väga en viss vikt. Alla är exakt lika.

Experimentet

Men nu gör vi något intressant. Vi tar hälften av alla dessa människor och förändrar lite saker. Halva gruppen får 15 % mer tankar på mat. De får 5 minuters fördröjd mättnadskänsla. Vidare får också mersmak för energität mat och mindre smak för grönsaker, frukt och bär. De kommer att uppleva 10 % högre belöning när de äter typisk skitmat. De kommer reagera med 20% mer sötsug när de är trötta. Slutligen kommer de spontant att röra sig 10% mindre och därmed förbruka mindre energi.

Vad tror ni kommer hända med vikten för den halvan som vi gjorde dessa förändringar för? Ja sannolikt kommer den öka. Varför? För att de kommer ha en inre programmering som leder dem till att äta mer. Kommer de inte bara kunna stå emot då? Kanske kommer någon kunna göra det i lite högre grad. Men sannolikt inte på gruppnivå, eftersom det är svårare att stå emot om man är mer hungrig, tänker på mat oftare och reagerar med mer sötsug i vissa situationer. Visst låter det rimligt att det blir så?

Är det rimligt att den första halvan, de som inte genomgick dessa förändringar, anklagar den andra halvan för att vara lata och karaktärslösa? Nej förstås inte, eftersom de inte längre har samma förutsättningar.

Slutsatsen

Påståendena ovan löd:
“Jag kunde ju äta mindre och träna mer, då kan alla andra det också”
“Det är inte så svårt, kan jag väga X kg kan andra väga X kg”
Dessa stämmer inte längre, eftersom förutsättningarna har förändrats för halva gruppen.

Och precis så ser det ut i verkligheten också. Vi människor är ingen homogen grupp och när det kommer till vikt är det verkligen inte lika lätt för alla att väga en viss vikt. Det är lätt att bara utgå från sina egna erfarenheter, vi har ju inte upplevt något annat. Här vill jag skicka med att våga utmana dig själv att inse att vi alla har väldigt olika kort att spela med här i livet. Fundera över vad du själv har svårt med som andra verkar klara bättre. Vissa klarar av att sova mindre, vissa behöver jättemycket sömn. En del har svårt att säga nej. Vissa har svårt att hålla många saker i huvudet samtidigt. En del har svårt att få till rutiner över dagen. Och vissa har svårt att hålla vikten.

Och där har du svaret på frågan ”varför blir man överviktig?”.

Vill du förstå mer om hur biologiska mekanismer påverkar din vikt? Välkommen på en av våra föreläsningar på temat. Se mer här.

Sara

Inlägget Ett tankeexperiment – varför blir man överviktig? dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Nationella riktlinjer för vård vid obesitas

Linnea Lundström — Fri, 05 May 2023 08:50:34 +0000

För första gången publicerar socialstyrelsen nationella riktlinjer för vård vid obesitas 2023. I och med detta erkänns obesitas som en kronisk sjukdom. Socialstyrelsen konstaterar att obesitas (även kallat fetma) är en komplex sjukdom som ger sämre hälsa och livskvalitet. Det behövs mer kunskap och mindre fördomar, för att fler patienter ska få tidig diagnos och effektiv behandling. De nationella riktlinjerna för vård vid obesitas vänder sig framförallt till beslutsfattare om resurser i hälso- och sjukvården, i både regioner och kommuner.

Till dig som patient, ger socialstyrelsen följande information, angående riktlinjerna.

Du ska bli bemött av kunnig personal när du söker vård

All vårdpersonal behöver veta att obesitas är en sjukdom och att det finns behandling. Alla mottagningar behöver också utrustning som fungerar för patienter med mycket hög vikt, till exempel stolar och vågar. Oavsett vad du eller ditt barn söker vård för, ska du inte bli bemött med fördomar eller bli diskriminerad på grund av din vikt.

Fler behöver diagnos och behandling tidigt

Du som har obesitas behöver få din sjukdom upptäckt så tidigt som möjligt, för att kunna få bra behandling. Det är viktigt eftersom obesitas påverkar både hälsan och livskvaliteten mycket. Därför bör vårdpersonal inbjuda till samtal om vikt på ett respektfullt sätt, och erbjuda alla patienter vägning och mätning. Sedan kan de göra noggranna utredningar och ställa diagnos.

Det finns flera olika behandlingar

Det finns olika sätt att behandla obesitas. Du kan behöva prova flera behandlingar innan du hittar rätt.

Socialstyrelsen rekommenderar kombinerad levnadsvanebehandling. Då får du hjälp att skapa nya vanor för till exempel mat, träning eller sömn. För dig som har ett yngre barn med obesitas kan ett särskilt föräldrastödsprogram vara ett alternativ.

Du som är över 12 år kan också få prova ett läkemedel som hjälper dig att känna dig mätt, eller ett annat läkemedel som får kroppen att ta upp mindre fett. En annan behandling är operation, till exempel gastric bypass – om du har fyllt 15 år. När du får läkemedel eller en operation behöver du samtidigt få hjälp att anpassa dina levnadsvanor, för att behandlingen ska fungera så bra som möjligt.

Vissa läkemedel kostar mycket pengar för dig som patient. Det är för att de inte ingår i högkostnadsskyddet, så du betalar hela kostnaden själv.

Vi har tagit till oss av riktlinjerna och gör vårt bästa för att sprida dem på de hälsocentraler vi har behandling på!

Inlägget Nationella riktlinjer för vård vid obesitas dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Del 5 Cancerprevention – Minska saltintaget och undvik mögliga livsmedel så minskar cancerrisken

Elin Öhgren — Fri, 23 Nov 2018 09:45:53 +0000

Aflatoxiner är gifter som produceras av mögelsvampar som kan växa på spannmål, kryddor, nötter och torkad frukt. Dessa gifter ökar risken för levercancer därför bör man undvika att äta dessa livsmedel om de ser missfärgade och mögelangripna ut. (Mögel som används vid framställning av mögelost bildar inte aflatoxiner).

Salt och saltrik mat ökar risken för magsäckscancer. Det du kan göra för att minska risken för cancer är att begränsa ditt intag av salt genom att minska saltet i maten och äta mindre av processad mat, såsom färdiglagade rätter och halvfabrikat, då de ofta innehåller stora mängder salt.

Inlägget Del 5 Cancerprevention – Minska saltintaget och undvik mögliga livsmedel så minskar cancerrisken dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Del 4 Cancerprevention – Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn har en skyddande effekt mot cancer

Elin Öhgren — Thu, 22 Nov 2018 09:45:44 +0000

[vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/4″][vc_single_image image=”2661″ alignment=”center” style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”full”][vc_single_image image=”2662″ alignment=”center” style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”3/4″][vc_column_text disable_pattern=”true” align=”left” margin_bottom=”0″]För en hälsosam livsstil rekommenderar Livsmedelsverket att man bör äta minst fem portioner (500 g) grönsaker och frukt varje dag, vilket motsvarar ungefär två nävar grönsaker och tre frukter. Utöver att det skyddar mot flera cancerformer så skyddare det även mot högt blodtryck, höga nivåer av det onda kolesterolet LDL i blodet, hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes.

Kostfiber och fiberrika livsmedel minskar risken för:
Tjocktarmscancer

Kostfibrer kallas de kolhydrater från växter som inte bryts ner vid matsmältningen. De finns till exempel i grönsaker, frukt, rotfrukter, baljväxter samt i bröd, flingor, gryn, pasta och ris av fullkorn. Fullkorn är när alla delar av spannmålskornet finns med och innehåller mer näring än när man inte använt hela kornet.

Frukt minskar risken för:
Lungcancer
Mun- och halscancer

Grönsaker med lågt stärkelseinnehåll minskar risken för:
Mun- och halscancer

Exempel på grönsaker med ett lågt stärkelseinnehåll:
Broccoli, spenat, grönkål, blomkål, morot, kål, sallad, gurka, tomat, kålrot, purjolök och palsternacka.

Generellt äter svensken inte ens hälften av vad som man rekommenderar, dvs för vad som är hälsosamt och skyddar mot cancer och hjärt-kärlsjukdom. Ät därför mer och variera intaget av fullkornsprodukter, grönsaker, frukt och baljväxter (bönor, ärtor, linser).

Råd för att öka intaget av fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter::

Välj frukostflingor, ris, pasta och bröd märkt med nyckelhålet
Ät enligt tallriksmodellen (grönsaker får ta 1/3 av tallriken)
Välj frukt som mellanmål
Komplettera måltiden med baljväxter ex bönor – i mat eller sallad
Laga gärna vegetariskt

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

open

Inlägget Del 4 Cancerprevention – Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn har en skyddande effekt mot cancer dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Del 3 Cancerprevention – Undvik näringsfattiga livsmedel och sötade drycker för att hålla dig frisk

Elin Öhgren — Wed, 21 Nov 2018 09:45:10 +0000

[vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/1″][vc_column_text disable_pattern=”true” align=”left” margin_bottom=”0″]Tillsatt socker innehåller enbart energi och ingen näring. Av det dagliga intaget bör max 10 energiprocent komma från tillsatt socker. Beroende på hur mycket energi man behöver motsvarar det för vuxna ungefär 50-75 gram tillsatt socker. Idag äter 4 av 10 svenskar betydligt mer tillsatt socker än rekommendationerna.

Glykemisk belastning är ett mått på hur mycket en persons blodsocker höjs efter en måltid. Belastningen ökar om man äter livsmedel med högt GI, vilket är livsmedel som är fiberfattiga, finfördelade och sockerrika såsom chips, godis, bakverk och sötade drycker. Hög glykemisk belastning kan också uppstå vid intag av stora portioner. Denna belastning ökar risken för livmodercancer. För de icke-livmoderbärare innebär inte detta fritt fram på dessa livsmedel i och med att ett för högt intag kan leda till övervikt som i sig är en ökad risk för cancer i flera organ.

Begränsa intaget av energirika och näringsfattiga livsmedel såsom:

Godis
Chips
Bakverk och kakor
Sötade drycker (läsk, juice, saft)

Minskat intag av dessa livsmedel minskar risken att drabbas av en övervikt vilket i sig minskar risken att drabbas av en rad olika cancersorter.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/2″][vc_single_image image=”2667″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/2″][vc_single_image image=”2660″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][/vc_row]

open

Inlägget Del 3 Cancerprevention – Undvik näringsfattiga livsmedel och sötade drycker för att hålla dig frisk dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Del 2 Cancerprevention – Normalvikt minskar risken att drabbas av cancer

Elin Öhgren — Tue, 20 Nov 2018 09:45:48 +0000

[vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”2/3″][vc_column_text disable_pattern=”true” align=”left” margin_bottom=”0″]Övervikt och fetma är en betydande riskfaktor för cancer. I norra Europa beräknas övervikt och fetma bidra till nästan 4 procent av alla cancerfall, vilket för Sveriges del skulle innebära över 2 000 cancerfall om året.

Övervikt och fetma ökar risken för cancer i flera organ:
Tjocktarm
Bröst
Gallblåsa
Njurar
Lever
Matstrupe
Äggstockar
Bukspottkörtel
Prostata
Magsäck
Livmoder

Övervikt är till viss del genetiskt men livsstilen spelar större roll; bland annat vad du äter och hur ofta du motionerar. Det blir viktigt att ha en balans mellan intag och utgifter, att äta det du behöver och inte mer.

Genom att gå från övervikt till normalvikt minskar risken att drabbas av cancer, samt att det följer en rad andra positiva hälsoeffekter i samband med viktnedgång, bla minskad risk för hjärtkärlsjukdomar.

Utifrån denna formel för BMI kan du lätt räkna ut om du har under-, normal- eller övervikt.

BMI <18,5 – underviktig
BMI 18,5-24,9 – normalviktig
BMI 25 -29,9 – överviktig
BMI >30 – fetma

Tips till dig som vill minska på energiintaget:

Dra ned på sötsaker, snacks, läsk, godis odyl
Byt ut sötade produkter till naturella (ex sötad yoghurt till naturell)
Välj produkter med lägre fetthalt
Undvik småätande mellan måltider
Ät enligt tallriksmodellen för stillasittande om du har en sådan livsstil
Motionera regelbundet för att höja din energiförbrukning (minst 30 minuter/dag)

Involvera gärna familj och vänner i din process för att få stöd under förändringen.

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/3″][vc_row_inner attached=”false” padding=”0″ visibility=””][vc_column_inner el_class=”” width=”1/1″][vc_single_image image=”2666″ style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator color=”grey” align=”align_center” style=”” border_width=”” el_width=””][/vc_column][/vc_row]

open

Inlägget Del 2 Cancerprevention – Normalvikt minskar risken att drabbas av cancer dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Del 1 Cancerprevention – Rör på dig och minska risken att drabbas av cancer

Elin Öhgren — Mon, 19 Nov 2018 11:25:50 +0000

Att vara fysiskt aktiv minskar risken för flera cancerformer för både män och kvinnor. Forskare har studerat sambandet mellan att leva ett liv i fysisk inaktivitet och cancerrisk. En uppskattning är att en sådan stillasittande livsstil höjer risken för cancer med omkring 30 procent. Att vara fysiskt aktiv minskar risken för flera cancerformer, det gäller särskilt tarmcancer, livmoderkroppscancer och bröstcancer efter klimakteriet. Den skyddande effekten av fysisk aktivitet på bröstcancer efter klimakteriet samt tarmcancer syns även hos normalviktiga personer. Ungefär vart nionde fall av bröstcancer och vart tionde fall av tarmcancer i Europa beräknas bero på att människor rör sig för lite.

Du kan påverka din hälsa genom en sådan enkel sak som att röra dig mer!

Enkla åtgärder för att minska risken för cancer:

Begränsa stillasittandet t.ex. tv-tittande
Var måttligt aktiv minst 30 minuter om dagen tex en promenad
Sikta på att träna 60 minuter med måttlig intensitet eller 30 minuter med hög intensitet 3 ggr/vecka
Ta trapporna istället för hissen
Promenera eller cykla till jobbet istället för att ta buss/bil
Istället för fikat med vännen kan ni ta en gemensam promenad. Motionera samtidigt som ni umgås!

Kom ihåg att den vardagliga rörelsen, som man kanske inte tänker på, såsom hushållsarbete, skogspromenader och lek med barnen också har positiva fördelar och räknas som fysisk aktivitet.

Den bästa fysiska aktiviteten är den som blir av!

open

Inlägget Del 1 Cancerprevention – Rör på dig och minska risken att drabbas av cancer dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Matlagningshjälpen har kommit igång

Elin Öhgren — Tue, 29 May 2018 07:46:59 +0000

Som ni kanske vet har vi en ny tjänst – Matlagningshjälp. Jag har haft ett antal matlagningstillfällen och kunderna är så nöjda, vilket är jätteroligt! De har fått hjälp med att laga den mat de velat och sedan fryst in för att kunna ta av framöver.

Tillsammans har vi lagat den mat de, av olika anledningar, inte kan laga. Vi har lagat nya rätter som de velat provat och även rätter som de förut tillagat, som för mig är nya, exempelvis gamla godingen laxpaté. Jag är ingen kock men hyfsad i köket och följer man recept brukar det gå fint och i och med att många kunder lagat dessa rätter förut kan de guida i genomförandet, så att de får det på det sätt de vill. Tillsammans har vi hjälps vi åt med matlagningen. Jag har gett tips på vad de kan tänka på för att anpassa mer efter deras behov, exempelvis om det är en person som skulle må bra av att gå upp lite i vikt kan jag ge tips på energirika livsmedel för att öka energiintaget.

Kunderna har varit nöjda över att få kunna laga den mat de vill, fått tips och så har vi haft en trevlig stund tillsammans!

Foto: Helén Sahlstrand

open

Inlägget Matlagningshjälpen har kommit igång dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Vi lanserar en ny tjänst för dig som behöver hjälp att laga mat!

Elin Öhgren — Thu, 05 Apr 2018 12:12:10 +0000

[vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/1″][vc_column_text disable_pattern=”true” align=”left” margin_bottom=”0″]Från vårt jobb på Hälsocentralerna har vi länge sett ett behov av fler typer av stöttande insatser för äldre/sjuka som inte längre klarar av att laga sig mat som de kunnat förut. Dessa personer är hänvisade till kommunens matlådor, hemtjänstens ”enkla matlagning”, färdigrätter från mataffären eller anhörigas goda vilja. Vi kommer därför att erbjuda vår matlagningshjälp till (i första hand) äldre som behöver hjälp att laga mat. Vi utgår från vad personen önskar för mat och lagar upp så mycket vi bara kan och fyller frysen! På egen hand eller tillsammans med kunden. Det ska bli så spännande att se hur denna tjänst tas emot!

Nästa vecka drar vi igång ett prova på erbjudande för att testa upplägget och få feedback från kunderna. Vill du haka på du med? Kontakta oss så löser vi det![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/3″][vc_single_image image=”2832″ alignment=”center” style=”vc_box_outline” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”large”][/vc_column][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/3″][vc_single_image image=”2826″ alignment=”center” style=”vc_box_outline” border_color=”grey” img_link_large=”yes” img_link_target=”_self” img_size=”large”][vc_column_text disable_pattern=”true” align=”left” margin_bottom=”0″]

På första besöket planerar vi för matlagningen med kunden.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

open

Inlägget Vi lanserar en ny tjänst för dig som behöver hjälp att laga mat! dök först upp på Dietistkonsult Norr.

Del 10 Cancerprevention – Canceröverlevare

Linnea Lundström — Mon, 19 Mar 2018 09:45:44 +0000

[vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/1″][vc_single_image style=”vc_box_rounded” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”large” image=”2744″][/vc_column][/vc_row][vc_row fullwidth=”false” attached=”false” padding=”0″ visibility=”” animation=””][vc_column border_color=”” visibility=”” width=”1/1″][vc_column_text disable_pattern=”true” align=”left” margin_bottom=”0″]Nu har vi kommit till det sista inlägget i serien Cancerprevention. Det berör de som har behandlats för cancer. Dessa personer rekommenderas också att följa råden, som vi berört i bloggserien, för att förebygga återfall och minska risken att drabbas av andra sjukdomar.

Nedan följer råden som minskar risken att drabbas av cancer:

Håll en hälsosam vikt
Rör dig mer, minst 30 minuter/dag
Ät mer grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn och fiberrika produkter
Undvik mögliga livsmedel
Undvik näringsfattiga livsmedel och sötade drycker
Begränsa intaget av rött kött och undvik charkuterier
Ät mindre salt
För cancerprevention – drick inte alkohol
Förlita dig inte på kosttillskott – ät hälsosamt istället
Amma ditt barn

Om du behöver specifika råd, om hur just du ska anpassa din kost, kan du be din läkare eller sjuksköterska om remiss till dietist.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

open

Inlägget Del 10 Cancerprevention – Canceröverlevare dök först upp på Dietistkonsult Norr.