Hej!
Jag har fått veta att jag har högt blodtryck, kan jag påverka mitt blodtryck med maten på något sätt?
Hej!
Ditt höga blodtryck kan bero på många olika saker. Faktorer som kan påverka ditt blodtryck är t.ex ålder, ärftlighet, övervikt, läkemedelsbehandling, sömnrubbningar, stress, nikotin, alkohol osv. Men det kan också påverkas av vad du äter.
Om vi ska hålla oss till ämnet mat och hälsa så börjar vi med saltet. Salt (natrium) behövs i kroppen, men blir det för mycket så späder kroppen ut det med vätska och blodvolymen ökar. Detta leder i sin tur till att hjärtat behöver jobba hårdare för att pumpa runt det, vilket kan leda till ökat blodtryck. De flesta i Sverige idag får i sig betydligt mer salt än vad som rekommenderas lämpligt. Jag tycker inte att det är hjälpsamt att prata om gram salt här, utan snarare jobba med större penseldrag. Man behöver tänka över hur ens matmönster ser ut. Äter du mycket korv, ost, färdigrätter, restaurangmat osv så kommer det att vara svårt att äta lagom mycket salt. Du kommer att behöva ställa om till att använda rena råvaror såsom fisk, kyckling, kött, baljväxter, grönsaker, frukt, nötter, fröer som inte är smaksatta från fabrik/butik utan istället smaksätta själva med kryddor, örter, chili osv. Och kanske använda joderat salt med mindre natrium. På så sätt har du lite bättre kontroll över ditt natriumintag. Visste du att man kan träna ner sin salttolerans, likväl som man kan träna upp den i taket? Salttolerans= hur mycket salt du behöver i maten för att maten ska smaka. Så håll ut.
Fett behövs också i kroppen. Men vi vet att för mycket av det mättade fettet (mejerifett, kokosfett, ister) kan ge förhöjda blodfetter, vilket i sin tur kan ge pålagringar på kärl som gör det svårare att pumpa runt blodet som också kan leda till ett förhöjt blodtryck.
Sen finns det faktorer i maten som däremot påverkar åt det bättre hållet, som hjälper kroppen att ta hand om sig själv. Där finns frukt/ grönsaker/fullkornsprodukter som innehåller kalium som motverkar natriums effekter. Dessa livsmedel innehåller också fibrer och antioxidanter som också hjälper kroppen att reglera blodfetterna och bidrar till en bättre kärlhälsa. Omättade fetter bidrar till en bättre blodfettsprofil. Såväl frukt, grönsaker som fullkornsprodukter har också förhållandevis låg energitäthet, vilket i sin tur också kan hjälpa dig att reglera vikten.
Känns det igen? Japp, det finns mycket väl underbyggd forskning kring kostfaktorer och dess effekt på kroppen. Det vi måste komma ihåg i dessa sammanhang är att det sällan händer något snabbt, om man bygger upp såväl vanor som problem i kroppen under en längre tid och då är det svårt att förvänta sig de snabba effekterna om man t.ex lägger till lite grönsaker.
Snabbast effekt på blodtrycket (förutom medicin) får du som regel av att gå ner i vikt om du har en övervikt/bukfetma. 5-10 % viktnedgång kan göra stor skillnad på ditt blodtryck.
Det är viktigt att poängtera att i vissa skeden i livet, såsom under akut sjukdom, hög ålder eller annat tillstånd som kräver att du bara får i dig tillräckligt med energi, så behöver vi prioritera annorlunda. Då kan extra salt på maten behövas för att du ska få i dig maten, grädden i gröten kan vara det som gör att du täcker ditt energibehov för dagen.
Känner du dig osäker på vad du ska prioritera så ska du prata med din vårdgivare.
Mvh
Linnéa Lundström, leg. dietist