Mumsigt bröd och mumsig middag!

Vad kan man göra en söndag eftermiddag mitt i augusti? Jo man kan baka tre sorters bröd! 🙂 Det var iaf min tanke igår…

Tänkte tipsa om ett av recepten här, nämligen ”tunna kryddiga bröd” som ni ser på bilden tillsammans med parmaskinka, stekt halloumi med örter och honung, samt melonskivor. Riktigt gott! Brödet innehåller oliver, örter och salt, så de passar bra som tillbehör till mat.

Här kommer receptet:
1/2 paket jäst
1 tsk salt
3 dl ljummet vatten
3 msk olja
8-9 dl vetemjöl special (eller vanligt)
150 g urkärnade hackade oliver
1 dl repade och hackade kryddblad, t.ex timjan, oregano, mejram eller citrontimjan
1-2 msk olja till pensling
1 tsk vanligt eller 1 msk grovt salt

Smula ner jästen, strö över saltet och häll på lite av vattnet. Rör ut jästen. Häll på olja och resten av vattnet och arbeta in mjölet och oliverna samt kryddorna. Jäs degen ca 30 minuter. Värm ugnen till 260 grader. Knåda degen, dela den i tre-fyra delar. Kavla ut en bit i taget till en rundel, ca 1 cm tjock. Lägg på smord plåt eller använd bakplåtspapper. Pensla brödkakorna med lite olja, strö över några blad timjan eller annan krydda och sist lite salt. Jäs ca 20 minuter. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Servera bröden samma dag de bakats.

Elin