Färgglatt salladsexperiment

Mamma bjuder på hemmagjorda köttbullar, så jag kontrar med en RÖD sallad:
500 g rödbetor kokas, skalas och hackas.
1 granatäpple gröps ur och blandas med rödbetorna.
1/2 rödlök och 1/4 röd chili finhackas och blandas i.
Saften från 1/2 citron, någon msk olivolja och två nypor salt på det.

Mycket god sallad som nu kommer serveras lite ljummen tillsammans med köttbullar, potatis och inlagd gurka.