Recepttänk – när man inte har allting hemma

Det är sällan jag är så duktig att jag förbereder ett vanligt matlagningstillfälle med att i tid kolla upp recept, skriva inköpslista och sedan se till att alla ingredienser finns hemma.

Dagens exempel är nog mer likt hur det brukar vara när vi ”bara” ska laga middag till oss tre:

1. Kollar i frysen vad vi har hemma. Idag valde jag älggrytsbitar.

2. Plockar fram det för upptining och tänker att nån lök, nån rotsak och nån mejeriprodukt vore gott till.

3. Kollar upp ett recept för idéer.

4. Tar med de kryddor och ingredienser som finns hemma. Försöker ersätta de jag inte har hemma med något som kan tänkas ge samma effekt, t.ex syrligt mot syrligt, pepprigt/starkt mot pepprigt/starkt, örtigt mot örtigt.

5. Smakar av på slutet med mer kryddor.

Oftast blir det väldigt bra!

Våga experimentera med mat och recept! ????