Dagens middag – tillräckligt mycket tallriksmodell?

Idag har jag kokat bulgur och stekt lax i ugnen. Till detta stekte jag på en fryst grönsaksblandning ”Italian pesto”. Blandade sedan ihop grönsaksblandning och bulgur samt gjorde en kall sås på 1 1/2 dl gräddfil, 2 msk pesto, 1 krm salt och lite vitpeppar. Jag tycker dock att det blir liiiiite lite för lite grönsaker på denna bild, så jag gör en klassiker och skalar en morot att knapra på också.